复活节彩蛋|软fufu的萨拉姆面包

作者： 博世家电

用料

• 新鲜酵母 20克
• 牛奶 120毫升
• 糖 70克
• 豆蔻碎 1/4茶匙
• 鸡蛋 2个
• 面粉 320克
• 发酵粉 1 茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 黄油 100克
• 奶油 300毫升
• 香草糖 1bag
• 开心果 100克
• 白砂糖 50克
• 覆盆子 300克

复活节彩蛋|软fufu的萨拉姆面包的做法步骤

步骤 1

辅助工具： 博世厨师机 博世搅拌棒 博世烤箱, 烤盘 烘焙纸 厨房毛巾 刮板 冷却架 裱花袋 刀

步骤 2

①在博世厨师机的碗里倒入新鲜酵母。加入牛奶、60g糖、豆蔻、1个鸡蛋，搅打至起泡。然后加入面粉、发酵粉和盐。换上揉面钩将其搅拌均匀。慢慢加入黄油，再揉10分钟直至面团变得柔软有弹性。盖上厨房毛巾，让面团发酵大约30分钟。 ②面团静置后，擀开面团，在铺有面粉的表面上分成9个大小相等的小块。把每一个面团都揉成一个球，将他们转移至铺有烘焙纸的烤盘上，盖上厨房毛巾，再次静置发酵大约1小时。 ③烤箱预热至220°C/425°F。将鸡蛋和牛奶搅拌在一起，用蛋液将每一卷刷均匀。烤12分钟至金黄色。然后放在冷却架上至完全冷却。

步骤 3

制作馅料： 用打蛋器打发奶油和香草糖。将奶油装入裱花袋中，待面包完全冷却后，用小刀在顶部割出一个小盖子，用叉子挖一个小洞。在量杯中加入开心果、剩余的糖和挖出的面包，用搅拌棒搅拌成糊状。

步骤 4

用开心果酱、覆盘子和奶油填满面包。开心果增添了坚果的味道，平衡了甜品的口感。在上面撒上覆盆子和切碎的开心果，然后把顶盖盖在面包上。撒上糖粉，就可以享用了。

步骤 5

菜谱创建时间：2024-03-27 17:41:43