米饭

作者： 爱琐事

想给孩子们留些食谱，就从米饭开始吧。

用料

• 五色糙米 1杯
• 粳米 2杯

米饭的做法步骤

步骤 1

提前准备工具和材料：电饭煲、淘米筛、粳米、籼米和杂粮。电饭煲选这种多功能的高压锅。淘米筛选择成套带不锈钢盆的，方便沥水，也可以洗菜，和面那些，好收纳不占地方。厨房的东西总是越添越多，尽量从一开始就选择一物多用的。粳米比较黏糯，平时吃的比较多，也可以加入杂粮一起煮。籼米更适合用来炒饭，嫌麻烦也可以不用单独准备。

步骤 2

用饭煲的量杯把米舀入淘米筛，正规厂家生产的米都比较干净，没有什么杂质，所以直接在水龙头下冲洗几遍，洗掉浮灰就可以了。如果用的米里有杂质就先挑掉后再冲洗。如果长虫了就放在盆里漂洗。

步骤 3

把米倒入饭锅，按照说明书的要求放入合适的水，加了杂粮后不管用的粳米是不是长粒米都按照长粒米的水米比例加水。

步骤 4

米可以稍稍浸泡一下再煮，会更黏糯，10分钟以上就可以，长一点也没事，夏天的时候别过夜就行。用来炒饭的话就不用浸泡了。

步骤 5

完成煮饭程序后焖5分钟再开盖，把饭铲松让水汽挥发一下即可。盛好饭后记得及时把盖子盖上，可以保温也不容易干掉。如果要炒饭就把盖子打开晾着。

步骤 6

这里没有添加杂粮，做法是一样的。

步骤 7

这里加的是玉米碜。

步骤 8

大米中加入煮好的红豆同煮，就是红豆饭。

菜谱创建时间：2024-03-26 19:15:11