油焖酱香芥菜疙瘩

作者： 音乐风蝴蝶

佐粥伴侣，酱香浓郁，开胃菜

用料

• 芥菜疙瘩（腌制的） 6个
• 花椒 5克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 15克
• 小茴香 5克
• 香菜根 适量
• 芹菜根 适量
• 东北大火葱 1棵
• 京葱 1根
• 胡萝卜根 适量
• 香葱 5棵
• 紫洋葱 1个
• 白洋葱 1个
• 千禾有机酱油 适量
• 糖 3克
• 香油 适量
• 干鲜辣椒圈五仁辣椒油 自己喜好放

油焖酱香芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

第一步，炸五香料油（芹菜根，香菜根，胡萝卜根，花椒香叶八角桂皮茴香，洋葱，大葱）

步骤 2

香料油制作：花生油，四成热按顺序下料，中小火慢炸至焦香金黄色关火浸泡一宿。

步骤 3

​第二步，腌制好的芥菜疙瘩切丝温水浸泡4小时，中间换水三次。

步骤 4

​第三步，料油➕千禾有机酱油➕味精，椒段，煮开，下泡好的芥菜丝煮到断生（喜欢吃软糯口感的，提前焯熟芥菜丝）➕香油➕熟芝麻➕香醋➕少许糖，浸泡一宿。

油焖酱香芥菜疙瘩的小贴士

制作工艺没有难度系数，需要一定耐性

菜谱创建时间：2024-03-26 11:05:35