青稞、青团

作者： 啊娟的餐桌

保持青团软软的，只放纯糯米粉和小麦淀粉（澄粉），常温三天不发硬，不粘牙。 艾草抄水的时候，放2克小苏打。可取到固色的作用。

用料

• 澄粉 150克
• 开水 250克
• 糯米粉（白象） 500克
• 白砂糖 75克
• 猪油膏 25克
• 艾草泥 450
• 咸蛋黄馅： 做10个，28克/个。
• 肉松 90克
• 咸蛋黄 9个
• 甜味沙拉酱 60克
• 豆沙馅料： 做30个，每个28克。

青稞、青团的做法步骤

步骤 1

柔好的艾草团： 1、用开水烫澄粉，柔成白色的团。 2、糯米粉+白砂糖+ 猪油+艾草泥，混合成团 3、白色澄粉团+绿色糯米粉。两者混合柔均匀。

步骤 2

青皮团子：43克 馅料：28克 包在一起。

步骤 3

封口、团圆。

步骤 4

开水上锅12分钟，闷2分钟。 学会看状态，适当调整时间。

步骤 5

出锅啦

步骤 6

每天搭配着美味的早餐。

菜谱创建时间：2024-03-26 10:07:15