咖喱羊肉烩面

作者： ccrr

世上唯有 R 与美食不可辜负😋

用料

• 羊肉 1.5 斤带点肥的
• 面 烩面片
• 海带丝 适量克
• 豆腐皮 1 张
• 粉条 适量克
• 香菜 1 把
• 青菜 上海青两三颗
• 咖喱 原味
• 香油 适量
• 葱姜料酒 适量

咖喱羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

羊肉切 5 个大块，最好买两块羊骨，一次性添够水，加葱姜料酒，冷水下锅，大火烧开，去浮沫血水，转中小火，观察羊肉用筷子能够扎透即为羊肉煮好了。

步骤 2

煮羊肉时准备以下工作： 粉条泡水； 豆腐皮切丝； 海带泡水切丝； 青菜洗净； 香菜切 4mm 左右段。

步骤 3

羊肉煮好后稍微放凉后切片，喜欢吃肉就多放点

步骤 4

炒锅里放一大碗水，吃烩面用多大碗就用那碗放一整碗，水里加刚煮好的羊肉汤三勺，喜欢吃香一点的可以羊肉汤和水 1:1，我一般就是上面的量。汤里加入羊肉、豆腐丝、海带丝、粉条，煮十分钟左右，以粉条熟了为标准。

步骤 5

一片烩面片拉成条下锅，同时放入青菜🥬和咖喱，四人份的咖喱我的口味按五人份放正好，烩面煮好就可以装入碗里，放香菜和香油。（我的饭量就是 2.5 元五片的烩面一片就够，如果是小一点的烩面片可以下两片，因为这里菜比较多，一般一片就够了）

咖喱羊肉烩面的小贴士

全程无需放盐，咖喱味道就足够，如果觉得淡可以试吃后放点。

菜谱创建时间：2024-03-26 08:36:50