超下饭💥香菜孜然牛肉

作者： 美丽的effy

用料

• 牛肉 200g
• 香菜 1把
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺
• 淀粉 半勺
• 孜然粉 大量
• 孜然粒 适量
• 盐 适量

超下饭💥香菜孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，垂直纹路切成薄片

步骤 2

加入一大勺生抽、大半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺香油、大量孜然粉、半勺淀粉，抓拌均匀，用油没过封住牛肉腌制20分钟（调料用量请自行根据肉量调整）

步骤 3

准备姜末、蒜末、香菜段

步骤 4

腌牛肉的油倒入锅中不用另外加油，待油热转小火将牛肉滑散，炒至九分熟盛出

步骤 5

找一个东西垫起容器的一端，静置5分钟左右，让多余的水分和油脂全部流出来

步骤 6

炒牛肉如果爱出水，这样做可以得到干爽的牛肉

步骤 7

重新洗锅，加入少量底油爆香姜蒜，加入控好水的牛肉入锅翻炒

步骤 8

牛肉炒熟加入香菜段继续翻炒

步骤 9

香菜断生放盐调味，最后撒一把孜然粒炒匀出锅即可

步骤 10

这样炒出来的牛肉干爽鲜香，嫩而不柴，非常完美哦～

菜谱创建时间：2024-03-26 04:53:49