酱焖猪头肉

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 猪头 1000克
• 八角 3个
• 花椒 十几粒
• 小茴香 1把
• 香叶 3片
• 丁香 4个
• 肉蔻 1个
• 白芷 1片
• 姜 1块
• 葱 1根
• 南乳汁 1汤勺
• 料酒 半汤勺
• 老抽 1汤勺
• 糖 半汤勺
• 盐 10克
• 生抽 1汤勺

酱焖猪头肉的做法步骤

步骤 1

葱，姜切块，和八角，小茴香，花椒，白芷，肉蔻，香叶，丁香一起装袋子里，洗干净后放入锅里。猪头对半切开，去毛，洗干净后放入锅中。加水，生抽，老抽，南乳汁，糖，盐，料酒，不盖锅盖，中火煮40分钟。取出调料包，锅盖留个缝，再煮20分钟。打开锅盖，收汁，大概是20分钟。

步骤 2

可以直接吃，也可以冷却后切片。

步骤 3

热吃晃嘟嘟，我喜欢吃软乎的，趁热吃的。

菜谱创建时间：2024-03-26 00:33:16