辣椒油

作者： M文文文文文文

自制辣椒油，搞错了，干辣椒段代替了粗辣椒粉，效果差点意思。下次再改吧。

用料

• 细辣椒面 40g
• 辣椒段 没称
• 白芝麻 20g
• 盐 4勺
• 香叶 几片
• 八角 两颗
• 花椒 一小把
• 白酒 一勺
• 醋 一勺

辣椒油的做法步骤

步骤 1

将需要的细辣椒面、白芝麻、辣椒段、香料、盐都放里，我这个都混在一起了。

步骤 2

起锅热油，我没称油的具体克重，按盛辣椒油的容器倒的。油烧到冒烟，具体以无水筷子插入油中，冒小泡为准，然后关火。

步骤 3

油晾一分钟后，分两次倒入辣椒粉中，第一次倒完搅拌均匀，停几秒将剩下的倒完，搅几下后倒白酒，搅几下再倒醋。

菜谱创建时间：2024-03-25 19:36:20