家常｜春笋烧腊肉

作者： zoper

用料

• 春笋 2-3根
• 腊肉 1块
• 干辣椒段 适量
• 姜片 10片
• 大蒜仔 5瓣
• 干辣椒粉 少许
• 生抽/耗油/味精 适量

家常｜春笋烧腊肉的做法步骤

步骤 1

春(雷)笋【天目山】2-3根，切大片，因为笋草酸含量比较高，焯水是必备的。 焯水完毕的笋片沥干水份备用。

步骤 2

1、腊肉焯水去除多余的盐味，也切大片备用。 2、姜块切片 3、大蒜仔切碎 4、干辣椒用剪刀简段

步骤 3

锅热，倒菜籽油，下姜片爆香

步骤 4

倒入腊肉片/干辣椒段/辣椒粉/大蒜仔 翻炒几下

步骤 5

倒入笋片 加适量的生抽、味精，烧至入味。

步骤 6

出锅前来点耗油，翻炒均匀。

家常｜春笋烧腊肉的小贴士

如果腊肉不是特别咸的话，可以加一些盐。

菜谱创建时间：2024-03-25 13:51:49