红烧排骨

作者： 白雪儿82

用料

• 肋排 1000克
• 八角 两瓣
• 冰糖 适量（根据个人喜好，我是把三小块冰糖捣成冰糖粉的）
• 姜片 两片
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 葱 两段
• 料酒 少许
• 白芝麻 少许
• 香菜叶 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜肋排洗干净

步骤 2

肋排冷水下锅，倒入少许料酒，开锅后撇去血沫，再次用清水将排骨表面的浮沫洗干净，放入高压锅，放入八角，大火开锅后改小火十五分钟。

步骤 3

锅中倒油，倒入冰糖粉，小火慢慢炒出糖色，放入葱姜和煮好的排骨翻炒，倒入一勺老抽，两勺生抽，加入少量的排骨汤，慢慢小火收汁即可。

步骤 4

出锅后撒上少许白芝麻，放个香菜叶子美美哒😁

菜谱创建时间：2024-03-25 10:32:32