酸辣鱼籽鱼泡

作者： 咕噜噜的大火锅

用料

• 鱼籽鱼泡
• 酸菜

酸辣鱼籽鱼泡的做法步骤

步骤 1

鱼籽鱼泡洗干净。 洗法：将鱼籽鱼泡放进漏盆，下面放个盆，两个盆叠放，加清水，拿起漏盆上下搅着洗，换几次水，水变清了即可。这样洗可以避免鱼籽破开。

步骤 2

酸菜，酸姜，大蒜子，小米辣洗净切小块/段。

步骤 3

热锅放油，下入步骤2的配料，再加点豆瓣酱，炒红炒香，加入清水烧开。

步骤 4

水开后下入鱼籽鱼泡，不要动，等5分钟，直到鱼籽定型。再用剪刀把鱼籽剪成合适的大小，方便成熟和吃的时候夹取。

步骤 5

煮熟，试试盐味，盐味不够就加点盐，再加鸡精，搅匀，放入葱段。

步骤 6

装盘即可。

菜谱创建时间：2024-03-24 17:21:33