黄桃鸡翅中

作者： 烹饪玩手

曾经突发奇想，做了一盘这道菜，哈哈😃成功。得到全家人的一致好评。很开心❤️所以也想分享给厨友朋友和吃货朋友们。

用料

• 鸡翅中 500克
• 黄桃 2个
• 小香葱 4-5根
• 小米辣(可选) 按个人口味
• 豆豉 1小勺
• 料酒 1炒勺(腌制+烧制)
• 白糖 半小勺
• 白胡椒粉 少许
• 生姜粉 少许
• 香葱粉 少许
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 2小勺
• 豆豉 1小勺
• 蒜瓣 随意
• 姜头 少许
• 盐 少许
• 味素 少许
• 食用油 适量

黄桃鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从中间斩二段，加入半炒勺料酒、1小勺蚝油、少许白胡椒粉、生姜粉、香葱粉、半小勺白糖、轻盐，抓拌至有粘稠感后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

步骤 2

准备两个黄桃，切小块备用。

步骤 3

香葱切段

步骤 4

小米辣改刀

步骤 5

鸡翅中腌好，锅中大宽油，油温7-8成热，筷子下油锅，迅速冒小泡时，翅中入锅，滑油5分钟，中途要不停搅动食材，以免受热不均匀。

步骤 6

滑油至翅中金黄，控油捞出。

步骤 7

另起锅，煸蒜瓣、姜头，煸炒出香味。

步骤 8

鸡翅中入锅，加入半炒勺料酒、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺豆豉，大火快速翻炒后，点少许温水，烧8-10分钟左右。

步骤 9

待鸡翅中烧熟后，汤汁收的差不多时，起锅前，放入葱段，小米辣，快速翻炒一下，调盐度、味素。

步骤 10

最后黄桃入锅，翻两下起锅入盘。

步骤 11

成品

步骤 12

水果的口感

步骤 13

外加鸡翅的黄桃香味，完美。

菜谱创建时间：2024-03-24 16:34:46