番茄鸡蛋打卤面（夏叔抖音学的改良版）

作者： m1ababy

3到4人分量

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 600克
• 盐 3克
• 生抽 30克
• 油 适量
• 大葱末 15克
• 蒜末 20克
• 盐 2克
• 米醋 25克
• 麻油 3克
• 鲜面条 700克
• 白砂糖 3克

番茄鸡蛋打卤面（夏叔抖音学的改良版）的做法步骤

步骤 1

番茄划十字花刀，加入滚水中烫一下，去皮，然后切丁。

步骤 2

锅中油热加打散的鸡蛋液，成型后划散乘出备用。

步骤 3

锅中油烧热，加蒜末大葱末，炒香微黄加入番茄丁，炒出番茄汁，加3克盐3克糖小碗水继续煮，煮出大量番茄汁后，加入鸡蛋和盐生抽米醋香油，再煮个几分钟，关火备用。

步骤 4

煮好的面条，浇上番茄鸡蛋即可。

菜谱创建时间：2024-03-24 16:22:05