蜜汁猪肉脯/牛肉脯

作者： 霏霏家

过年小零食蜜汁猪肉脯，牛肉脯，自己做的实惠又无添加剂。现在猪肉牛肉便宜，买来新鲜的猪后腿肉和牛腿肉，除掉筋膜，打成肉泥加一些基本的调味料用烤箱烤一烤就是吃到舔手指的猪肉脯，牛肉脯。

用料

• 猪肉 1000克（八瘦二肥）
• 白砂糖 100克
• 生抽 100克
• 老抽 2小勺
• 料酒 10克
• 胡椒粉 3克
• 鸡蛋 90克
• 蜂蜜 30克
• 芝麻 适量

蜜汁猪肉脯/牛肉脯的做法步骤

步骤 1

所有材料合照

步骤 2

先把肉用绞肉机搅碎

步骤 3

除蜂蜜外，加入所有的配料

步骤 4

搅拌至肉酱有粘性

步骤 5

取大概300克肉酱，在油纸上摊平。这个量根据各个烤盘的大小来取。

步骤 6

肉酱上再盖一张油纸，摊平

步骤 7

用擀面杖慢慢摊开

步骤 8

取掉上面的油纸，再用这个刮板把肉酱刮均匀，肉酱厚度大概0.5cm左右，太厚的话后面会烤不好

步骤 9

摊均匀

步骤 10

放入烤箱，上下180度15分钟

步骤 11

烤完后有点缩，如果有汁水要用纸吸干

步骤 12

蜂蜜加一点点水调开

步骤 13

正反面刷上蜂蜜水

步骤 14

再进烤箱150度10分钟，出来后再刷蜂蜜水，第三次进烤箱180度5分钟，基本就烤好了

步骤 15

自己烤的猪肉脯没有添加剂，香喷喷放心吃

菜谱创建时间：2024-03-23 10:44:37