自制草莓酱🍓

作者： qjm1107

来自我熬金桔膏的突然灵感 刚好是草莓尾季了，草莓园的草莓商家准备收掉，剩下一些尾让它自生自灭，不再喷催熟的药了，这个时候的草莓来熬酱最好不过了，又便宜又安全👍 第一次熬了三斤，自己琢磨着草莓跟糖的比例，一次就成功😄开心 后面继续做番茄酱、蓝莓酱、车厘子酱✌️

用料

• 草莓 1斤
• 冰糖 100g
• 柠檬汁 1个
• 20斤草莓我用了3.5斤冰糖，4个柠檬，熬煮过程中可以尝下味道随意添加冰糖的，喜欢甜就多放点，柠檬就不用太多

自制草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓选红一点的，然后摘掉蒂（我的三个小帮手摘的）

步骤 2

清洗几遍后用盐+清洗机泡10分钟（没有就用盐水泡）

步骤 3

草莓切小粒一点（千万不要榨成泥，口感会特别差的）切小粒吃的时候有草莓果肉，口感更好哦！ 如果做太多，可以不用切，直接用干净的手稍微捏碎就好😄

步骤 4

用不粘锅或不锈钢锅煮开后中小火慢慢熬煮，不能离人，要不停搅拌，做果酱一定要有耐心，不能心急，做出来才好吃😋（千万别用铁锅，水果里面的果酸跟铁会产生化学反应，吃了对身体有害）

步骤 5

熬到有点粘稠了，倒上柠檬汁再煮一分钟就可以关火了（加柠檬汁是为了吃起来口感更丰富些，还可以中和果酱的甜度。‼️而且柠檬是天然的保鲜剂，有助于延长果酱的保质期）✅

步骤 6

瓶子要提前用开水消毒，晾干（一定要干才不会容易发霉）

步骤 7

煮好的草莓酱一定要趁热装进瓶子里，不要盖，让它放凉再盖上盖子，放冰箱里冷藏（吃的时候要用无油无水干净的勺子挖出来）

步骤 8

有做多的还可以一部份用酱料盒装起来放冷冻里保存 夏天到了，可以做草莓冰沙、草莓拌酸奶、草莓圣代、草莓卷、草莓蛋糕，各种草莓饮品😋

步骤 9

草莓吐司🍞

步骤 10

我家小孩超爱吃的吐司夹草莓酱🍓

步骤 11

记得做草莓酱选红一点的草莓哦

步骤 12

好看又好吃😋

菜谱创建时间：2024-03-23 07:51:02