【南瓜糯米饼】

作者： 大道居

金秋至，万物收。在这成熟收获的季节，不得不提南瓜这个「明星食材」。今天小厨就分享一道「南瓜糯米饼」，带小伙伴们领略秋日的喜悦与香甜。 有道是「秋食南瓜，远胜良药」。入秋后暑气一时难消，仍爱贪凉的小伙伴可能会出现脾胃虚弱，食欲不振等情况。而味甘入脾的南瓜，正是补中益气的药食佳品，经常食用能有效地呵护我们的脾胃。 南瓜的金黄为小饼披上秋色的霓裳，糯米粉的融入成全了每一口的软糯与甜香。用小火慢煎，待两面微焦时再淋上糖桂花，只是闻一闻便心生欢喜，入口外酥里嫩更是令人难忘。小伙伴们快来试试，和小厨一起感受初秋的惬意吧！

用料

• 南瓜 500克
• 糯米粉 420克
• 白糖 40克
• 花生油 10克
• 糖桂花 适量

【南瓜糯米饼】的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净削皮，切片备用。

步骤 2

南瓜片放入锅中，水开后蒸10分钟左右。

步骤 3

南瓜放入碗中，加入白糖，压成泥状。

步骤 4

碗中加入糯米粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团。

步骤 5

面团分成若干剂子（每个约50克），揉圆后压扁。

步骤 6

起锅烧油，放入南瓜饼，小火慢煎约5分钟至两面金黄。

步骤 7

装盘后，淋上糖桂花即可。

【南瓜糯米饼】的小贴士

1. 揉制面团时，可在手上抹植物油，避免粘手。 2. 如果不想加糖桂花，可在煎制前裹上白芝麻，品尝另一种酥香滋味。

菜谱创建时间：2024-03-22 14:23:52