1.清洗香椿,加点盐清洗更干净; 2.把水煮开,里面加点盐,下香椿,等香椿变绿色,在煮1.2分钟,捞起,把水挤干。 3.将香椿切碎,放碗中,碗中再加3个鸡蛋。 4.锅中加入食用油,可以多加点,这样鸡蛋炸得金黄金黄的。 5.待鸡蛋变金黄,加点盐调味,出锅。