火腿炒姜柄瓜

作者： 薄荷之夏v

姜柄瓜是云南特有的南瓜品种，在云南，几乎家家菜桌上都会出现姜柄瓜。 最常见的做法就是姜柄瓜炒土豆，或者用煮的方式烹饪，吃起来软糯香甜，比较适合老人。 今天介绍另一种吃法，那就是火腿炒姜柄瓜，这样做出来的姜柄瓜，不仅食材简单，还保留了其甜脆嫩滑的口感，再搭配上火腿肉，味道鲜香，吃起来意犹未尽，快收藏起来试试吧！

用料

• 火腿肉 适量
• 姜柄瓜 1个
• 腐竹 适量
• 食盐 两勺
• 油 适量
• 干辣椒 4~5个

火腿炒姜柄瓜的做法步骤

步骤 1

姜柄瓜一个，洗净

步骤 2

切片（厚薄适中）

步骤 3

腐竹用热水泡发开

步骤 4

锅中热油，放入干辣椒，火腿肉

步骤 5

待火腿肉出油变透明，放入小瓜翻炒，加入食盐两勺

步骤 6

加水焖一会儿，继续翻炒，再放入腐竹（可不放）

步骤 7

直到小瓜炒软，颜色变透亮，就🉑以出锅装盘啦

火腿炒姜柄瓜的小贴士

姜柄瓜性凉，味甘、苦，具有清热解毒的功效，还富含水分、膳食纤维、果胶维生素B以及钾、钙、钴等成分，具有良好的利尿消肿，改善消化、排毒清肠、降压和预防糖尿病作用，一般人群均可食用，不过不宜食用过多，以免引起腹泻等不适症状。

菜谱创建时间：2024-03-21 11:29:52