小炒花生芽

作者： 心雨20072014

某年的春节，在家乡拜访久未见面的老朋友，午餐时品尝到了锅仔版的花生芽，下饭又美味，被惊艳到了，于是我的食材里又多了新成员。 至今想起仍就……念念不忘……必有回响😺

用料

• 花生芽 200克
• 香肠 0.5根
• 生抽 3勺
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 0.5-1个
• 蒜 4瓣
• 白砂糖 1勺
• 姜 4片
• 花生油 15克

小炒花生芽的做法步骤

步骤 1

花生芽去根，去红衣，切段，洗净备用。

步骤 2

姜，蒜，香肠切片，青红椒切片备用。

步骤 3

中火，热锅凉油，下入备好的姜蒜，辣椒，香肠。

步骤 4

翻炒至香肠变色，闻到辣椒的香味。

步骤 5

下入花生芽继续翻炒至断生（花生芽茎变色）。

步骤 6

下入调料，生抽，糖。喜欢颜色深的，可以加点老抽。 翻炒均匀，汁炒浓稠后，装盘。 *加完料汁后，翻炒均匀，加盖，可改小火或关火，略焖3-5分钟。

步骤 7

一盘美味下饭的小炒花生芽就做好啦。

小炒花生芽的小贴士

香肠也可以换成五花肉

菜谱创建时间：2024-03-19 19:41:11