香辣干魔芋

作者： if后来

以前上班总是需要加菜，其他人弄的好好吃，终于到我来尝试一番了

用料

• 魔芋 2块
• 姜 姜丝
• 干辣椒 5-9
• 花椒 根据个人口味添加
• 辣椒粉 少许
• 八角 5
• 香叶 2
• 蒜 3头
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 桂皮 2
• 味精 根据个人口味添加
• 山胡椒油 根据个人喜好
• 花椒油 根据个人喜好

香辣干魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋放入冰箱冷冻24小时后取出后，上锅蒸25分钟（我试了20分钟里面还没解冻），加点醋淋在魔芋表面。

步骤 2

姜片切丝

步骤 3

准备好辣椒，香叶，桂皮，八角，姜丝，蒜末

步骤 4

取出过冷水，不然烫手。

步骤 5

我刀功不行，各位将就着看看吧，我拿纱布把魔芋放在里面拧干的。

步骤 6

多放点油，比平时炒菜多放一半多点，然后把盘子里的材料放入锅中炒出香味后（不要炒太久，香料容易糊，糊了就容易苦），再把干魔芋放进锅中炒入香料味，再加入食盐（蚝油，酱油也有咸味，适量即可），味精，辣椒粉，蚝油，酱油少许，料酒少许（我还放了点啤酒）开始炒，新手要跟我一样，开小火慢慢炒。我忘记拍在锅中的照片了，因为炒到一半，没有煤气了，只有用电磁炉继续炒了。

步骤 7

最后出锅啦～加入山胡椒油，我还根据口味加入了花椒油，香香的，麻麻的，爱了爱了！ 【我买的是干魔芋，买来的时候就是这个颜色】

菜谱创建时间：2024-03-19 15:53:04