广式萝卜糕（偏弹性款）

作者： 一起吃鸡腿

我家孩子特别喜欢吃萝卜糕。没放腊肠虾米的都很喜欢，这个是广式，也喜欢。

用料

• 萝卜 1根去皮600～700克
• 白鲨粘米粉 500克
• 水 508克
• 盐 两勺
• 腊肠 100克
• 虾米 20～30克
• 糖 半勺（综合味道的）
• 胡椒粉 两三勺（去萝卜的寒）

广式萝卜糕（偏弹性款）的做法步骤

步骤 1

按照这个步骤和比例调整，如果要弹性的！！！！萝卜本身就很多水，加萝卜的时候不用加200克水！如果倒掉萝卜的水了，就加一点水，大约80克。

步骤 2

用的这款专用萝卜糕粉。

步骤 3

热锅加油热后加入泡过的虾米，切丁的腊肠放进锅里炒香加入萝卜丝，加入盐，胡椒粉，糖。

步骤 4

萝卜刨成这种细丝

步骤 5

模具刷油。炒软趁热加入粉浆搅拌均匀，搅拌均匀大概是这个状态铺平以后可以上锅蒸。

步骤 6

上锅蒸40分钟到45分钟，用筷子戳一下，如果没有干粉那就是蒸好了。

步骤 7

拿出来放凉，盖上盖子放进冰箱冷藏，要吃的时候拿出来切来煎。小孩很喜欢

步骤 8

我这是煎好的。

步骤 9

切开晾凉了就很有弹性

步骤 10

破壁机打碎萝卜，水渣一起加入胡椒粉，糖，盐一起煮好加入生浆之后煮就可以。简单

步骤 11

这是煎好的

步骤 12

又是萝卜季节，又做了

广式萝卜糕（偏弹性款）的小贴士

后面加水和不加水决定粉的软不软。酌情添加。此配方主要自己做个记录。图不多。 如果喜欢吃安铺那种味道，用搅拌机打成碎末。不加腊肠和虾米，看自己的口味。

菜谱创建时间：2024-03-19 12:55:43