北非蛋 Shakshuka

作者： AggieLeeNetzer

我们家周末必备早午餐，配料可随意调整，家里有啥用啥，简单快手，赶紧试试！

用料

• 橄榄油 2汤勺
• 鸡蛋 6个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 甜椒 半个
• 大蒜 4瓣
• 番茄碎 800克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 欧芹碎 适量
• 香菜 适量
• 芝士 适量

北非蛋 Shakshuka的做法步骤

步骤 1

在平底锅中倒入油，中火烧热后，加入洋葱、甜椒和土豆。 烹煮约 4-5 分钟，不断搅拌。 加入大蒜，煮至有香味，约 1 分钟。 加入番茄碎、盐、黑胡椒、糖、辣椒粉和孜然粉。 充分搅拌均匀。 *家里只剩洋葱，就只加了洋葱。

步骤 2

加入大蒜，煮至有香味，约 1 分钟。 加入番茄碎、盐、黑胡椒、糖、辣椒粉和孜然粉。 充分搅拌均匀。

步骤 3

将火调至小火，盖上锅盖，将酱汁煮约 3-4 分钟。 用木勺在酱汁中挖出小孔，打入鸡蛋（如有必要，可使用蛋托）。 用盐和胡椒粉轻轻调味。

步骤 4

盖上盖子，用小火煮约 5-8 分钟，直到蛋清凝固，鸡蛋煮到您想要的稠度。 淋上香菜和欧芹，配上烤面包立即食用。 请享用！

步骤 5

新鲜香菜或欧芹作点缀 1 个切片牛油果和/或自选奶酪（菲达、帕马森、马苏里拉等），可作为点缀。

菜谱创建时间：2024-03-19 07:02:06