一“发”不可收拾的绿豆芽，分分钟都吃不完

作者： Supernova超星星

前言：龙年发发发。闲着无聊，上网看到某某研究院发种子芽的视频，想着“学以致用”🙃，用的是家里夏季买了没吃完的绿豆，本着当养小植物吧，没想到一次成功。无需农学、植物种养经验。 时间：全程耗时7天。 结论：我用了三种不一样的“器皿”来发制绿豆芽。发现绿豆芽1.需要透气；2.一定的湿度；3.避光；4.器皿本身的密封性 ⭐特别提醒：虽是自制，看似好玩，还有人会认定比外面更安全和干净，但不建议生吃，绿豆芽都需要煮熟食用，若在过程中发现变质、发霉或其他不妥情况，直接扔掉吧，别心疼，外面仅需几块钱的绿豆芽多的去。

用料

• 绿豆(不要陈年老绿豆) 一小把(20g)一点就好了，会变超多的
• 水 食用水(最好是过滤的干净水，有条件可以整矿泉水、蒸馏水)
• 器皿(能透气可视化的就行) 不限，玻璃瓶、矿泉水瓶都是OK的，亲身实验过都可以成功
• 皮筋 用于固定瓶口处
• 保鲜膜
• 黑布、黑色垃圾袋 包裹种子芽免透光

一“发”不可收拾的绿豆芽，分分钟都吃不完的做法步骤

步骤 1

准备绿豆，新年里的生绿豆最好，不要选自家放了好多年的陈年绿豆，发芽率会低。 常温状态下，用水将绿豆浸泡6-8小时。

步骤 2

准备器皿，一共搞了三种。 矿泉水瓶：底部戳孔用来透气。

步骤 3

一次性盒子：底部戳孔。 我还弄了一个高长款的玻璃瓶，有盖的(平日用来储谷物的那种，全方位可视玻璃瓶)，无需扎洞，到时候直接将瓶子倒转过来用就行

步骤 4

准备保鲜膜、保鲜袋和纸巾。

步骤 5

将泡好的绿豆放进器皿中，刚好可以铺一层的样子。 细化过程： 1.有瓶口的“器皿”，直接用纸巾＋皮筋封口 2.完全敞口的“器皿”，先铺纸巾再加保鲜膜封口 我愿之将以上称之为“打包”过程。 3.每天只需给种子冲水一次，冲水后沥干＋密封好，让种子每天呼吸＋喝水，保持湿润。“打包”好一定要将种子放回阴暗的环境里，可以用黑色垃圾袋或者厚款毛巾包裹。条件就是不要让种子在发芽过程中见光。因为见光，豆芽容易发紫，而且长得不漂亮，不肥美😂(我对比实验搞出来的)

步骤 6

这是已经发了一天的芽，稍微有点露芽了。

步骤 7

这大概是三四天了，已经在生长了。三个瓶子里的豆芽是同一批同时进行的。

步骤 8

这是玻璃瓶发的绿豆芽。玻璃瓶和矿泉水瓶发的豆芽都比玻璃瓶的稍微弯曲，但会比方盒的肥美，就是短壮一些。

步骤 9

这是小方盒发的豆芽。方盒豆芽有个别出现紫色，是因为见光。豆芽普遍偏瘦，纤长些。

步骤 10

我弄的3个“小样品”大致就是这样子密封状态，中间大方盒直接用保鲜膜包着。

步骤 11

整个大合照，来对比看吧。明显玻璃瓶和矿泉水瓶的豆芽都短粗肥 这种口感会更好。

步骤 12

每天冲水一次，然后再打包好，放回阴暗处。

步骤 13

这是发了整整7天以后的豆芽(方盒)，豆芽偏长，纤细，瘦，但都是嫩的，吃起来也不会有渣。

步骤 14

矿泉水瓶里的都发成小胖墩了，我中途就把它截了，因为快要爆瓶了。非常的肥美，粗壮的豆芽，这种超级好吃。

步骤 15

一点绿豆就能发很多，我吃了好几天，后面这是我把小方盒里的又补救了一下(就是再养了几天，先解决那两个瓶子发的豆芽)，避光，先吃掉里面一些空出位置给剩下的再长，慢慢长胖了一点点，长度是超越其他两瓶的，形状也规整。

菜谱创建时间：2024-03-18 19:45:28