春日尝鲜｜春笋咸肉豆腐煲（一周不重样的春笋吃法）

作者： 烟火间

“食过春笋，方知春之味”🌱 春日尝鲜总是少不了脆嫩可口的春笋~ 今天就用刚上市的雷笋， 来做一道家常美味的春笋咸肉豆腐煲🍲 春笋的清新和咸肉的浓郁相互成就， 再加上香嫩的豆腐和青豌豆， 满满一锅，简直鲜掉眉毛 ~ 让我们一起用味蕾感受春天吧😍 🍀🍀————————————🍀🍀 ☞更多春笋美食，一周不重样： 🌱油焖笋： https://www.xiachufang.com/recipe/106139320/ 🌱腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿 https://www.xiachufang.com/recipe/106150324/ 🌱鲜笋百叶包： https://www.xiachufang.com/recipe/101888559/ 🌱春笋烧鸡块： https://www.xiachufang.com/recipe/103723305/ 🌱春笋手撕鸡： https://www.xiachufang.com/recipe/107073242/ 🌱笋丁香肠炒豌豆： https://www.xiachufang.com/recipe/106170836/ 🌱春笋腊味豌豆饭： https://www.xiachufang.com/recipe/107042530/

用料

• 春笋 300克
• 咸肉 180克
• 豆腐 1块
• 黑木耳 1把
• 豌豆 1小碗
• 葱姜 适量
• 高汤（大骨汤或鸡汤、肉汤） 500ml
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量

春日尝鲜｜春笋咸肉豆腐煲（一周不重样的春笋吃法）的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材： 春笋、豌豆去壳；黑木耳提前泡发✔

步骤 2

春笋切滚刀块，焯水备用

步骤 3

豆腐切厚片，用油煎至金黄盛出~ 豆腐先煎一下不仅味道更香，炖煮的时候也更容易吸汁入味，不容易破碎✔

步骤 4

锅内留底油爆香葱姜，放入咸肉煸炒， 把咸肉的油脂和香味煸炒出来✔

步骤 5

然后放入焯过的春笋一起翻炒

步骤 6

加入高汤，没有高汤用热水也可以

步骤 7

大火烧开转小火炖煮10分钟

步骤 8

然后放入泡发的黑木耳和豆腐继续煮5-10分钟

步骤 9

最后放入嫩豌豆煮2-3分钟，尝一下咸淡调味即🉑 这道菜的调味只需要用到盐和白胡椒粉， 品尝食材原汁原味的鲜美✔

步骤 10

满满一锅上桌，幸福感爆棚哦~ 让我们一起用味蕾感受春天😍

步骤 11

☞更多春笋美食，一周不重样： 🌱油焖笋： https://www.xiachufang.com/recipe/106139320/

步骤 12

🌱腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿 https://www.xiachufang.com/recipe/106150324/

步骤 13

🌱鲜笋百叶包： https://www.xiachufang.com/recipe/101888559/

步骤 14

🌱春笋烧鸡块： https://www.xiachufang.com/recipe/103723305/

步骤 15

🌱春笋手撕鸡： https://www.xiachufang.com/recipe/107073242/

步骤 16

🌱笋丁香肠炒豌豆： https://www.xiachufang.com/recipe/106170836/

步骤 17

🌱春笋腊味豌豆饭： https://www.xiachufang.com/recipe/107042530/

菜谱创建时间：2024-03-18 17:07:01