摩洛哥孜然烤鱼 Moroccan Fish with Cumin Seeds

作者： 凯小莉在此

转自https://www.saveur.com/

用料

• 焙香的孜然籽 3 tbsp
• 去皮碾碎的大蒜 12 瓣
• 切碎的新鲜欧芹 1 捆
• 盐 3 tsp
• 柠檬汁 3 个柠檬
• 柠檬 1 个，切片
• 整条净红雕鱼 2 条，1.36kg
• 胡萝卜，去皮切片 3 个
• 新土豆 new potatoes 12 个，切片
• 番茄 4 个，切片
• 绿甜椒 1 个，去茎、去籽、切片
• 整颗微辣绿尖椒，如Anaheim，Poblano 5 个
• 水 1⁄2 杯
• 特级初榨橄榄油 1⁄2 杯

摩洛哥孜然烤鱼 Moroccan Fish with Cumin Seeds的做法步骤

步骤 1

将小茴香、大蒜、香菜和盐捣碎。倒入一个小碗中，加入柠檬汁。

步骤 2

将鲷鱼放在一个大而浅的烤盘中，在鱼身上涂满香料混合物。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟。

步骤 3

将烤箱预热至 260°C。将鱼从冰箱中取出，在鱼周围撒上胡萝卜、土豆、西红柿、青甜椒、柠檬片和青尖椒。在鱼和蔬菜上淋上水和橄榄油。入烤箱烘烤，时不时把汤汁淋在鱼肉上（有蒸汽辅助功能的烤箱可设定中等强度蒸汽辅助），直至鱼肉烤熟，约 30 分钟。

菜谱创建时间：2024-03-18 04:09:16