家人喜欢的艾包

作者： 清心Lmf

今天记录一下家人喜欢的艾包，喜欢的小伙伴们也可以试试。

用料

• 食用小苏打 3克
• 艾草 70克
• 水磨糯米粉 180克
• 大米粉 30克
• 白糖 30克
• 猪油 20克
• 水或牛奶 90克
• 各种馅料 适量

家人喜欢的艾包的做法步骤

步骤 1

这是自家楼上种的艾草，专摘艾草心。

步骤 2

将艾草洗干净后，加入小苏打、适量清水煮3分钟，再清洗，然后挤干水分备用。

步骤 3

然后加入90克清水或牛奶、加入白糖，放入料理机打成泥。

步骤 4

将打成泥的艾草汁慢慢倒入糯米粉和大米粉中，加入猪油搅拌均匀，（备注：要求慢慢的原因，就是要看粉的吸水实际情况来加减）揉成光滑青团。

步骤 5

将柔好的青团放入保鲜袋中静置15至20分钟。

步骤 6

我用的馅料是糯米65克、大米65克煮熟后，起锅加入油、黑葡萄干、腰果仁、盐、虾皮炒香（小伙伴们喜欢什么馅料都可以）。

步骤 7

幹青团，分成8个，逐个包好，放入蒸锅中水开后蒸15分钟即可。

步骤 8

蒸好后在每一个上面刷上一层油防出现干裂。（我是蒸过时间，所以颜色比较深，但还是很香哦。）家人喜欢半咸甜，这刚刚好！

家人喜欢的艾包的小贴士

这青团的馅料可以是：红豆莎、绿豆莎等等都可以。

菜谱创建时间：2024-03-17 17:48:57