潮汕老师傅告诉我的白斩鸡蒜蓉酱

作者： 小薇姐姐呀

自己经常做白斩鸡吃，怕忘记酱料，记录一下

用料

• 姜 1个
• 蒜 1头
• 葱 若干根
• 辣椒 5到6个
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 味精 少许

潮汕老师傅告诉我的白斩鸡蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜一头，姜跟蒜一样的量，剁碎放一起

步骤 2

小葱切碎，辣椒可放可不放，大师傅配方里没辣椒的，我家人喜欢吃辣，就放了辣椒，小米椒忘记买了，放点干辣椒

步骤 3

热锅里下油，生姜大蒜放锅里炒出香味，量少的话火别太大，干辣椒容易炒糊，煸炒片刻后下入耗油，白砂糖少许，盐，味精。出锅前放入小葱。我今天蚝油放多了

步骤 4

配上白斩鸡，一个人能干一盆！我最后吃的时候会再放点醋，因为我喜欢吃酸口的^_^

菜谱创建时间：2024-03-17 16:10:16