威宁火腿荞饭

作者： 随缘做随缘吃

用料

• 威宁火腿 适量
• 荞饭 适量
• 娃娃菜 适量

威宁火腿荞饭的做法步骤

步骤 1

火腿切丁，或者薄片，我图里的大了，泡过30min以后里面还是很咸，当然追求咸香的可以不考虑，保留火腿上的油哦，直接用这个炒

步骤 2

泡火腿的时候把荞饭用开水泡15min（也有视频说泡3min，我按照我荞饭的包装上写的泡了15min），然后捞出来沥水上蒸锅20min（时间也有调整空间）我这个出来有点偏软，相比我在威宁吃到的荞饭来说

步骤 3

起油锅，火腿猪油，蔬菜，火腿依次放下下去炒一炒，火可以大一点蔬菜不要太生嫩，否则不配合火腿的腌制风味，差不多了再把蒸好的荞饭放下去炒几下，不需要放调料，直接吃，没啥湿垃圾也不需要技术，单身狗友好

菜谱创建时间：2024-03-16 21:36:51