紫薯黑豆糊

作者： 沈知味

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾。根据中医理论，黑豆是一种有效的补肾品。黑豆的皮和紫薯都富含花青素，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，能有效增加肠胃蠕动。黑豆紫薯糊既能滋补，加上紫薯中所含淀粉，早餐喝一杯还能垫饥。

用料

• 紫薯 100g
• 炼乳 20g
• 黑豆 30g

紫薯黑豆糊的做法步骤

步骤 1

主要材料大致用量如下

步骤 2

黑豆洗净浸泡过夜，煮熟后捞出沥干

步骤 3

紫薯洗净切成蒸熟，去皮备用

步骤 4

将黑豆和紫薯放入搅拌机，加入炼乳和煮黑豆的水250ml，搅拌成糊即可

紫薯黑豆糊的小贴士

煮熟的黑豆皮可能会和豆子分离，黑豆皮很有营养，建议不要丢掉，一起进搅拌机打成糊。

菜谱创建时间：2012-12-01 11:20:33