晚餐小记|茴香饺子

作者： simesthesia

(本菜谱很粗略，仅用来个人记录) 备菜时做出了杀茴香的感觉。。跟妈妈说我要做茴香饺子，但是我不知道它是什么味道的，妈妈说能好吃。 上次自己动手和馅包饺子还是在小学，和妹妹过家家，那个时候真厉害，感想敢做。 黄瓜没有拍，于是决定和调料放在锅里摇晕。 很美味的一餐 茴香 猪前腿肉 各一斤，一个鸡蛋。加葱姜末，十三香，生抽蚝油一些些，一点盐。花椒炸油。顺时针搅匀。配现成的饺子皮，备菜自己绞肉馅加

用料

• 茴香 500
• 猪前腿肉 500
• 鸡蛋 1
• 姜 四片五片切末
• 葱 一个半手指长葱段切末
• 十三香 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 一撮
• 花椒炸油 一两勺
• 饺子皮 买的

晚餐小记|茴香饺子的做法步骤

步骤 1

杀茴香现场

步骤 2

这看着菜有点多呀，所以剩了一些菜差不多一碗没和进入

步骤 3

捏的大耳朵饺子，妹妹看说我包的很好看，而且相对捏褶的皮会薄。开心。 自己的手法其实一直都”不对”，所以能看到每个饺子边的中间的会有”屁股缝”一样的边边，哈。想起来小时候和姥姥一起包饺子，我擀皮，不管我擀成什么样姥姥都能给包起来，大了小了薄了长了的，跟姥姥报告都会得到一句没事，姥姥轻轻一捏都完成了。实在不行就待会揉进面里。 买的饺子皮和家里的区别是，直接捏粘不住，得抹半边水，全神贯注捏住数5个数，心里才确定它不会开。 好处是更大一些，比较厚，所以能包很多馅，想着菜看起来很多，煮完应该会出水体积会变小，就大胆的打馅。结果出乎意料，煮完它变得更大了？！这大饺子太实诚了，外边卖的比不了，一个个还出了脑花似的褶皱，真逗。所以是肉的部分变大了吗？…… 尝一个吧～太好吃了吧，很成功哇！好快把结果告诉妹妹和妈妈，哈哈哈哈狠狠的种草。让后两个人看着电影<时间旅行者的妻子>干饭，睡觉前猪猪说他还能再吃一盘，最近总是觉得饿，感觉是在替我饿

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-03-15 19:03:12