一块咸口低卡面团四种面包

作者： 一口小鱼干

配料表的份量可以做450吐司一个 或 馅料大卷 ×3 或 香肠包×4 或 热狗胚×4 是一直很爱做的咸口低卡吐司的面团 做了几种别的发现特别好吃记录一下！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋一个➕牛奶 170克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克

一块咸口低卡面团四种面包的做法步骤

步骤 1

首先面团揉好后一发结束就不多说啦 主要是记录一下自己喜欢的做法 一发结束后 开始整形 【热狗胚/吐司】 热狗胚配方量一个大概118克 擀开以后卷成橄榄形即可 有模具可以放在模具里 没有就放烤盘上 热狗胚和吐司就不详细写啦 大同小异的

步骤 2

做好之后可以切开加馅料 我放了牛油果 蟹柳滑蛋 火腿 虾仁

步骤 3

【馅料大卷做法】 配方面团可做3个 首先擀开 摊一张鸡蛋皮 对折一下铺在上面

步骤 4

铺上芝士碎 芝士片也可以的

步骤 5

挤上肉松沙拉 撒上肉松 再把香肠火腿切片 平铺在上面

步骤 6

自上而下卷起来 面团很柔软 延展性很好 虽然馅料很多 但是还是很容易包裹起来

步骤 7

卷好后稍稍整一下形状

步骤 8

表面拍上水 粘上一层芝麻燕麦等 然后就可以进行二发啦！

步骤 9

【有内涵的香肠包】 配方量可做四个 每个大概118克 将面团擀开 撒上一层肉松 挤上沙拉番茄酱

步骤 10

自上而下卷起来 收口处捏紧 然后搓成细长条

步骤 11

把一根火腿切成四段 可以高处面包一点 这样发酵完成不会被遮住 如图所示卷起来

步骤 12

都做好以后统一进行二发 大概38℃ 20分钟

步骤 13

发酵完成 大概1.5倍大 烤箱160℃ 大概十五分钟-20分钟 或者风炉145℃ 15分钟

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

好吃！ 这个是把面团分成三份做的大卷包 面包体比例更少 馅料更多！

菜谱创建时间：2024-03-14 22:44:54