肉炒白辣椒干和鲜笋

作者： 爱做湘菜的喵喵

一定要尝试的一道菜

用料

• 瘦肉肥肉 适量
• 蒜叶 几根
• 辣椒皮 适量
• 冬笋 一小条
• 油盐生抽老抽 适量

肉炒白辣椒干和鲜笋的做法步骤

步骤 1

辣椒干用凉水泡个几分钟后抓干水份备用（切记不能太软哈），蒜叶斜刀切，冬笋也是切好备用，肉切好备用

步骤 2

一点点油，热锅先下入肥肉后面会出很多油，再下入瘦肉翻炒，加盐水稍微焖煮（肥肉上的皮是干的嚼不烂，所以焖煮一下），软了后先盛出备用，油不用装出，如果少了就还要加点油，下入笋一直翻炒，要炒久一些，然后加入辣椒皮翻炒加盐炒匀后倒入炒好的肉和蒜叶，翻炒至蒜叶软了就加一点点生抽，再加点老抽上色，就可以出锅了

肉炒白辣椒干和鲜笋的小贴士

没有笋可以不放的，也好吃

菜谱创建时间：2024-03-13 11:09:33