东北菜 小鸡炖蘑菇

作者： 是樂小樂小樂呀

做为一个东北娃娃，这是从小吃到大的一道菜。有记忆的味道，有妈妈的味道...不知不觉中我也做了妈妈，希望我的女儿长大了想到这道菜也会觉得这是妈妈的味道。

用料

• 盐
• 料酒
• 鸡肉
• 榛蘑
• 鸡精
• 辅料 葱 蒜 香叶 八角

东北菜 小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

干榛蘑用水泡开备用

步骤 2

鸡肉焯水备用，我这个是别人送的家养的溜达鸡 感觉家鸡口感更好

步骤 3

锅里放底油，油热放蒜 葱 香叶 八角 爆香（家里没有姜，有姜要放姜哦）

步骤 4

放入鸡肉煸炒，放两勺生抽一勺老抽 放点鸡精 然后放入泡好的榛蘑，一起煸炒

步骤 5

倒入泡榛蘑的水炖出来会更有味道，倒入上半部分水 下面会有碎渣 （不喜欢的可以省略）然后加入开水，多没过鸡肉和蘑菇一些 开始炖煮。（喜欢粉条的 出锅之前半小时可以放泡好的宽粉的粉条，超香 今天忘记泡了 没放）水最好一次放够

步骤 6

我一般喜欢炖久一些，我炖了一个半小时 （如果是老一些的鸡是要炖的久一些哦，看具体情况）

步骤 7

香喷喷的出锅啦，来碗大米饭开造

菜谱创建时间：2024-03-11 19:42:16