龙井雪花酥

作者： 灰烬ww

拾贰小院——拾贰茶点·龙井雪花酥

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 200克
• 奶粉 40克
• 龙井茶粉 6克
• 混合坚果 120克
• 饼干 200克

龙井雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有材料分开称重准备好

步骤 2

电磁炉400瓦力，燃气小火加热至黄油融化

步骤 3

黄油融化后加入棉花糖，全程开小火化开棉花糖

步骤 4

融化到这个状态

步骤 5

加入奶粉和龙井茶粉搅拌均匀

步骤 6

棉花糖颜色充分变色后加入饼干

步骤 7

加入坚果，迅速关火

步骤 8

先用软刮大概翻拌一下，大概材料都融合

步骤 9

带手套双手像揉面的手势，揉大概七八下

步骤 10

再双手从中间向两边扒开再收拢，反复扒再折笼

步骤 11

拿个方形烤盘整形压平

步骤 12

冷却后表面撒奶粉（可以加点龙井粉调色）

步骤 13

先切条再切块

步骤 14

大小均匀

步骤 15

盘子里剩下粉再晃一晃，包裹的均匀一些。

龙井雪花酥的小贴士

全程小火加热。再加入坚果和棉花糖后立即关火。一定要带手套不然会沾手。

菜谱创建时间：2024-03-11 19:27:44