无水砂锅焗臭鳜鱼

作者： 孟冬捻旧人

饭店🏨的臭鳜鱼总是烧的口味太重，自己试试看用砂锅焗的方式，不要重油重盐啦。在pdd下单了净膛的鱼，还搭配了料包（不过我没用）

用料

• 鱼一条
• 腌鱼调料：蚝油，盐，糖，胡椒粉，料酒
• 洋葱，大蒜
• 五花肉片

无水砂锅焗臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

去除包装即可，清水淋一下，改刀成寸段大小，按照自己的口味腌制半个小时以上，冰箱冷藏过夜也行。第二天记得翻拌一下更入味。

步骤 2

五花肉先在砂锅里煸炒出油之后，下入洋葱和大蒜，小火炒出香味

步骤 3

码入腌制过的鱼，先不要翻动，大火3️⃣分钟后关火，焖焗3分钟。

步骤 4

再次开火，此时下面的鱼肉已经定型，翻面后，倒入腌鱼的汁液，再喷少许料酒，撒入大蒜叶，再次关火焖焗。

步骤 5

开盖，试一下咸淡，小心烫！可以在上面浇一点藤椒油会很香！

步骤 6

肉质细嫩又入味，快手简单又方便

菜谱创建时间：2024-03-11 13:57:19