豆角牛肉蒸面条（简单版）

作者： 敏敏酱同学

吃多了汤面，想换种做法，趁着周末双休，尝试做了老家经常做的蒸面，也得到了家人的一致好评，所以推荐给热爱吃面条🍜的你们

用料

• 面条 鲜面条一斤（看家人数量，比汤面份量要多一些）
• 豆角 1把（适量）
• 牛肉 200g（适量）
• 葱 适量
• 蒜 蒜片适量
• 八角 1-2个
• 盐 适量
• 生抽/老抽 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 可用可不用
• 料酒 适量

豆角牛肉蒸面条（简单版）的做法步骤

步骤 1

把新鲜面条放入蒸锅蒸8-10分钟即可（因租房地地有微蒸机，可以平替蒸锅）

步骤 2

尽最大面积平铺到蒸盘上

步骤 3

蒸面的同时准备豆角

步骤 4

其次将葱、蒜、牛肉切片，并且把牛肉腌制下（放适量料酒、盐、生抽）

步骤 5

接下来进入炒菜环节，放入比日常多一点的油，先放入提前腌制的牛肉片，炒至3分钟左右，接下来再放入葱、蒜片、八角等翻炒5秒

步骤 6

放入豆角炒3分钟左右，接下来加盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽适量（老抽是为了面条颜色有食欲感）七八成熟即可；如果想吃面条比较湿软的话，可放入一点点适量的水；（因我们喜欢吃干一点的，我就尽可能多了一点生抽，没有放水）

步骤 7

把提前蒸好的第一轮面条放到盆子里，放入适量多一点的香油，使面条尽可能散开，最后放入炒好的菜混合在一起，并铺在蒸盘上，蒸10-12分钟即可；

步骤 8

成品如上，食欲感还不错

步骤 9

配上水果，营养均衡的一顿饭

菜谱创建时间：2024-03-10 21:20:47