茶叶蛋-红茶叶

作者： 我是知之

孩子喜欢吃茶叶蛋，早餐店买的不入味，纹路也不好看，自己动手做吧。

用料

• 盐 2小勺(调料盒里的小勺)
• 鸡蛋 8只
• 干辣椒 5根
• 八角 2只
• 桂皮 1支
• 酱油 50毫升
• 冰糖 20克
• 红茶 1小包
• 水 600毫升

茶叶蛋-红茶叶的做法步骤

步骤 1

8个鸡蛋洗净，冷水下锅加一勺盐煮3分钟闷着不开锅，准备各种调料放碗里，这两步没拍照。 准备好调料再捞出鸡蛋放冷水，不然烫手啊亲们！然后，我是转着圈的横着敲裂，再上下头各敲一下。

步骤 2

用的这种红茶，找老公拿的，我不喝茶，所以这是多少克不清楚，反正他泡茶就拿一个。

步骤 3

所有的调料加600毫升水煮开，再倒入电炖锅里，放入鸡蛋，我这个锅机械的，高中低档，没有预约保温功能，打开低档煮1个小时，关掉，泡一个晚上。

步骤 4

低档煮开的状态

步骤 5

第二天带去上班，泡了碗麦片，这纹路我还是满意的，也入味。

菜谱创建时间：2024-03-10 20:31:18