糍粑春日宴

作者： 找珍珠

🥣 1人份｜⏳ 15分钟 主食、蛋白质、蔬菜、营养补充齐备，一盘出好洗锅，搭配一杯绿茶和维生素片，开心快餐就有了。 瞧这拉丝的口感——我真是个天才！

用料

• #基底
• 手工纯糯米糍粑 3两
• #受邀出席
• 煮鹰嘴豆 1把
• 烤贝贝南瓜 数块
• 蒸茵陈 数把
• 煮西兰花 数朵
• #装饰
• 香菜芹菜碎 1把
• 大豆磷脂颗粒 1勺
• #调料
• 盐 2小勺
• 昆布粉 1克
• 迷迭香 一小撮
• 胡椒粉 一点点
• 香料油 2大勺

糍粑春日宴的做法步骤

步骤 1

提前预备食材： 1、鹰嘴豆泡发一夜，煮熟捞出冷藏 2、贝贝南瓜切块，拌油、盐、迷迭香、胡椒粉，烤熟 3、茵陈清洗控水，拌面粉蒸熟，摊晾后保湿 4、西兰花切小朵，沸水加盐，焯水捞出 5、糍粑解冻/泡水里，切片

步骤 2

炒菜： 锅中放油，中火，放入鹰嘴豆煎一会儿，加入西兰花和1小勺盐，炒匀盛出备用

步骤 3

合成： 锅中放油，中火，放入糍粑，两面煎软； 在糍粑的周围放入香菜芹菜碎和蒸茵陈，撒一小勺盐和少量昆布粉，边煎边晃锅； 倒入贝贝南瓜、鹰嘴豆和西兰花，用锅铲把贝贝南瓜压在糍粑上切成小块，南瓜碎混入到糍粑中； 用锅铲把糍粑和配菜整体翻面炒匀，当所有配菜都和糍粑粘到一起后倒入盘中； 温度降到可以入口时（50度以下），撒上一勺大豆磷脂。

糍粑春日宴的小贴士

提前备料，创作愉快🌸

菜谱创建时间：2024-03-10 13:16:32