菠菜饺 水晶菠菜饺

作者： 开心的群子

用料

• 面团：
• 菠菜
• 农家红薯粉
• 糯米粉 少量
• 盐
• 油 少许
• 小苏打 少许
• 滚烫的开水
• 馅料：
• 五花肉或者前腿肉
• 包菜
• 胡萝卜
• 多多的葱
• 虾皮
• 鸡蛋 一个
• 其他：
• 葱姜八角花椒泡水

菠菜饺 水晶菠菜饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝焯水，包菜，肉沫，大量葱，加盐、味精、耗油、酱油、一个蛋

步骤 2

顺时针方向，边搅拌边加时间葱姜八角花椒水，搅至上劲

步骤 3

红薯粉➕糯米粉➕盐➕小苏打➕油混合均匀 这一步是成功的关键：沸腾滚烫的菠菜汁，边倒边搅拌成团絮状，再用手揉。 反复拉揉，至不粘手的光滑面团状态。 （菠菜汁：菠菜焯水，挤干，焯水的水倒掉。重新加水榨汁，煮至沸腾滚烫）

步骤 4

我这里是用柚子叶垫，大家用厨房烘焙纸也是一样的，或者蒸锅里抹油都一样防粘。

步骤 5

。

步骤 6

水开上汽后，放入锅中，大火蒸18分钟

步骤 7

关火闷两分钟。色泽漂亮的菠菜饺子就完成啦。美味出炉。

菠菜饺 水晶菠菜饺的小贴士

粉里加盐，可以增加韧性

菜谱创建时间：2024-03-10 04:09:01