好吃不贵的宫保豆腐

作者： 獨歩淸風

宫保豆腐味型和宫保鸡丁一样，都属于糊辣荔枝味，只是一个是荤菜，一个是素菜，喜欢吃豆腐的可以这样做。

用料

• ⭐主料
• 豆腐 一箱
• ⭐辅料
• 花生米 一两
• ⭐调料
• 二荆条 适量
• 花椒粒 适量
• 大葱 两根
• 姜蒜片 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 味精 少许
• 芝麻油 少许
• 红薯粉 适量
• 菜籽油 两勺

好吃不贵的宫保豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，下锅煮5分钟，撒点盐。

步骤 2

姜蒜切片备用。

步骤 3

二荆条、花椒粒备用。

步骤 4

大葱切段备用。

步骤 5

豆腐放红薯粉搅拌均匀。

步骤 6

下锅油炸。

步骤 7

炸制金黄捞出。

步骤 8

炸花生米备用。

步骤 9

过烧制四成油温，下海椒和花椒油炸出糊辣味，注意，就是辣椒和花椒要炸黑的时候，快速倒入炸好的豆腐、花生、姜蒜片翻炒，再加入大葱继续翻炒，倒入调制好的碗芡，就是酱油、白糖、醋的混合汁，注意，荔枝味是酸中带甜。糖醋味是甜中带酸。

步骤 10

豆腐外酥里嫩，我炸的要老点，就像吃瘦肉一样，完全替代了肉，好吃不贵。

好吃不贵的宫保豆腐的小贴士

会做宫保鸡丁就没有难度，轻松搞定。

菜谱创建时间：2024-03-10 02:21:54