简单易做枣糕

作者： 肉肉的沙果

家里红枣太多，我又不爱吃红枣，一直放着，猛然想到可以做枣糕，虽然我不爱吃红枣但我爱吃枣糕呀，这样既能消耗掉家里的红枣又能满足自己。说干就干，我找了一个不是很费事的方子，做的很成功，儿子爱吃，一口气吃了三块，这次我又做了，现在满屋飘着枣香，我也把方子分享给大家，希望大家能做出自己满意的枣糕。

用料

• 红枣 300克
• 牛奶 390克
• 红糖 150-200克
• 鸡蛋 16-18个
• 低筋面粉 450克
• 玉米油 150-200克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 8克
• 盐 5克
• 白芝麻 适量

简单易做枣糕的做法步骤

步骤 1

准备300克红枣，用热水泡15分钟

步骤 2

泡开的红枣用剪刀剪成条

步骤 3

用绞肉机绞成小颗粒，也可以用刀切成小丁。

步骤 4

把红枣跟牛奶倒入锅里，大火煮开后转小火，让红枣把牛奶吸收。

步骤 5

牛奶要吸收完时加入红糖，搅拌至红糖融化，牛奶全部吸收，关火晾凉。

步骤 6

晾枣泥时把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合。

步骤 7

枣泥晾凉后打入鸡蛋，进行打发。

步骤 8

打发至3倍大，这时枣也全部打碎了。

步骤 9

分两次把面粉过筛加入打发的蛋液中，快速上下翻拌，千万不要画圈拌，易消泡，翻拌过程中把油加入面糊中，面粉拌好时油也拌。翻拌面糊的同时把烤箱预热十分钟。

步骤 10

把面糊倒入烤盘，振出气泡，撒入白芝麻。我的烤盘不高，尺寸为35×25×2，老公用硅油纸给做个底托加高。

步骤 11

放入烤箱，上下火150度，烤45分钟。每个人烤箱温度不同，大家要自己关注。

简单易做枣糕的小贴士

枣糕我做的时候放了100克红糖，成品完全不甜，不想太甜的家人把配方里的糖量适当减少，减糖的同时别忘了减盐的量。玉米油我也减了量，用了100克，口感稍微有些干，大家根据需求减量，菜单里的量是正常口味需求的量。

菜谱创建时间：2024-03-09 20:47:16