万能肉卤〈备菜〉

作者： 沙烟2011

按照顾小胖的菜谱搞一个懒人备菜

用料

• 猪肉糜
• 木耳
• 香菇
• 八角
• 蚝油
• 白糖
• 酱油
• 蒜

万能肉卤〈备菜〉的做法步骤

步骤 1

本来想买精瘦肉泥，没有了，就买了夹心肉糜

步骤 2

可以放任何自己想吃的菜。我用了香菇木耳（提前泡发）滑子蘑

步骤 3

香菇切丁，木耳切丝，滑子蘑太滑了就打碎了，不打也没问题

步骤 4

肉泥有点多，分批炒散，炒到这样微微吐油的状态

步骤 5

加点蒜炒香，再加入所有配菜和两颗八角，炒出香味。加入生抽，老抽，糖，蚝油，味精调味，倒入泡香菇的水没过菜，大火煮开。本来应该勾个芡，滑子蘑太黏糊了就没勾。

步骤 6

此处可以打个蛋花，撒上葱花香菜直接开吃。拌豆花拌蒸蛋拌饭拌面条都行 老抽好像放少了……

步骤 7

找小盒子分装冻起来，蒸一下就能吃，味道跟刚做好的几无差别

菜谱创建时间：2024-03-09 20:40:17