🍫提拉米苏🍫

作者： Ruby烘焙日常

市面上各种配方的都有 含吉利丁、鱼胶粉的 用料廉价以次充好的🤷🏻‍♀️ 要不就是都好，可是贵的😂 还是靠自己实现提拉米苏自由吧

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 淡奶油 200克
• 黑咖啡 90克
• 香草精 2克
• 手指饼干 1包

🍫提拉米苏🍫的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄加50克白砂糖搅拌均匀

步骤 2

将步骤一的蛋黄隔水加热搅拌

步骤 3

隔热水搅拌至视频状态哦 然后放到边上晾凉备用

步骤 4

马斯卡彭芝士搅拌顺滑 无颗粒

步骤 5

加入步骤三准备好的蛋黄糊搅拌均匀 备用

步骤 6

淡奶油加入香草精 打发至酸奶状

步骤 7

淡奶油打发至6、7分发就可以咯

步骤 8

将打发好的淡奶油和奶酪糊 搅拌均匀 备用

步骤 9

我用的速溶黑咖啡 也可以直接用萃取好的咖啡液加水哦

步骤 10

手指饼干在咖啡液中蘸一圈 tips：不要浸泡太久哦，容易烂

步骤 11

蘸好的手指饼干，依次铺在容器里

步骤 12

加入一层芝士糊，再铺一层手指饼干

步骤 13

倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏 tip：冷藏至少4小时哦

步骤 14

取出后撒多多的可可粉 就可以享用美味了🍫

菜谱创建时间：2024-03-09 16:15:21