少油少调料版茄子牛肉末

作者： zquuuu

为了消耗茄子和牛肉汉堡饼，在没什么调味料的情况下尝试着做，意外的好吃，记录一下

用料

• 长茄子 4-5根
• 洋葱 剥两层
• 牛肉末 150g
• 酱油
• 黑胡椒碎
• 盐
• 料酒

少油少调料版茄子牛肉末的做法步骤

步骤 1

茄子切好，撒一把盐抓匀备用

步骤 2

解冻好的牛肉末下锅炒出油，放洋葱小火翻炒至洋葱变软，撒黑胡椒碎，沿锅淋一圈料酒，翻炒到无水分，肉末微焦，盛出备用

步骤 3

锅内补充一点油，大概两瓷勺，热后放茄子，翻炒至部分变软，加一点水继续炒，水不够等炒干了继续加水继续炒，直至茄子全熟，放入洋葱牛肉末，翻炒均匀，倒一点酱油翻炒，不够咸可以加盐或酱油，咸度满意为止

菜谱创建时间：2024-03-09 12:53:12