白水煮牛腱

作者： 古贝私厨

用料

• 牛腱1条
• 香叶5片
• 生姜4片
• 葱结1个
• 白蔻5粒
• 料酒1勺

白水煮牛腱的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

牛腱肉冷水下锅，水一定要放够，烧开后，捞去浮沫

步骤 3

接着往汤里加入料酒、葱结、白蔻、生姜、香叶，将锅盖半盖，转中火煮69~90分钟。

步骤 4

煮至筷子能够轻易戳过牛腱肉且不会有血水渗出，就可以取出啦。

步骤 5

放入盘中凉至不烫手，就可以切片啦。

步骤 6

做上一份蘸料，就是一道很美味的凉菜。

菜谱创建时间：2024-03-09 11:53:16