将排骨浸水泡半个小时,将白萝卜去皮切块,最好提前一晚将昆布浸泡,将香菇和姜切片;
锅中加入清水,加萝卜块后打开火加盖大火烧开,
将萝卜块取出沥干,将排骨放入沸水氽一下后取出沥干;
重新准备一锅水,开火少许加热后加入排骨煮开,可以将表面的泡沫舀出;
然后加入萝卜块、昆布、香菇片、料酒、姜片和葱结,加盖后转中小火煮40分钟;
此时表面的泡沫是昆布煮出来的,如果有汤溢出,可以稍微打开盖一点点;
煮至40分钟后,加入一勺盐调味,继续煮20分钟左右;
煮好后将葱结取出,加上葱花就好啦,好香啊!