【糯米糕】复刻糕点店，消耗糯米粉首选

作者： 小莺随便七点

一家人都爱吃糯米制品，出去买一块两块根本吃不够，干脆自己来做 找来找去教程不多，自己来发一个！

用料

• 牛奶 166克
• 水 334克
• 蛋清 2个
• 白糖 250克
• 炼乳（蜂蜜） 10克
• 玉米油 190克
• 水磨糯米粉 400克
• 玉米淀粉 33克

【糯米糕】复刻糕点店，消耗糯米粉首选的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖、蛋清、炼乳、水加入，打蛋器低速搅打均匀。接着加入玉米油，打蛋器打至充分乳化。 再加入糯米粉和淀粉一次性加入，打蛋器低速搅匀，中速搅打一分钟。

步骤 2

28x28烤盘，底部铺上蔓越莓（葡萄干也可以，自己喜欢的果干可以替换）

步骤 3

从高处倒入面糊，使小气泡消失

步骤 4

顶部撒上爱吃的坚果，腰果核桃巴旦木都可以 烤箱190度预热10min，烤50min。（视顶部上色程度盖锡纸

【糯米糕】复刻糕点店，消耗糯米粉首选的小贴士

油一定要打发至充分乳化，不然烘烤时会过分出油

菜谱创建时间：2024-03-08 09:01:09