一碗酱汁做糖醋鲫鱼

作者： 王甜甜95

从妈妈那里学的拿手菜，只需要调一碗酱汁即刻！

用料

• 鱼 2斤一条
• 姜 一小块
• 番茄酱 1杯
• 酸梅酱 1杯
• 白糖 4-5勺
• 盐 1勺
• 醋精 1勺
• 水 一杯

一碗酱汁做糖醋鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，还可以自己把鱼肚的漏网之鱼鳞再刮刮。（有厨房纸可以把水吸吸）

步骤 2

酱汁：番茄酱1杯，酸梅酱1杯，白糖4-5勺，醋精2勺，盐1勺，水一杯搅拌均匀（一次性杯，可以多加半杯）

步骤 3

用勺子把姜皮刮去，刀拍碎

步骤 4

大🔥锅热油放一勺盐搅拌均匀，把鱼放进去不要动（防止鱼皮坏）

步骤 5

中火转动锅方向鱼头，中间，鱼尾各煎1分钟然后翻面，不够金黄色再重复方向煎。（鱼不要动）

步骤 6

倒入酱汁转大🔥，煮沸后转小🔥，放入香菜根（香菜叶我放早了可以起锅前放）

步骤 7

中🔥焖2-5分钟收汁，试试味道不够酸就➕醋精，不够咸就➕一点盐。

步骤 8

差不多就出锅~

菜谱创建时间：2024-03-07 18:17:10