排骨焖饭天花板

作者： 德国宝开心厨房

用料

• 排骨 适量
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 姜片 3片
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 鸡精 1/3汤匙
• 五香粉 1/3汤匙
• 盐 适量
• 腊肠片 适量
• 大米 适量

排骨焖饭天花板的做法步骤

步骤 1

洗净大米，用温水泡一下。

步骤 2

准备一些喜欢的配菜，切块备用。

步骤 3

滚水放姜片，把排骨焯一下水。

步骤 4

重新洗锅，起锅热油。

步骤 5

放入冰糖，炒个糖色。

步骤 6

糖色冒泡就放入排骨，炒匀上色。

步骤 7

加入生抽、蚝油和老抽翻炒出香味。

步骤 8

加入约1升水煮。

步骤 9

水开后加入醋、鸡精、五香粉和盐调味，盖上盖子焖煮20分钟。

步骤 10

加入配菜拌匀，大火收汁。

步骤 11

收汁至露出食材就加入大米，记得铺平哦。

步骤 12

盖盖子小火焖10分钟。（视米量、水量适当增减时间。）

步骤 13

等米饭半熟加入腊肠片铺面。

步骤 14

再盖上盖子焖煮。

步骤 15

煮到没有汤汁即可。这里视个人口感可以适当延长时间哦。

步骤 16

米饭香到掉舌头，排骨充分入味，口感软烂，入口即化～

菜谱创建时间：2024-03-07 15:50:38