辣炒猪蹄（简易版）

作者： 晓昱昱

饭桌上永远可以有猪蹄儿，挠钱💰

用料

• 猪蹄 1支
• 生姜 2块
• 葱白 5段
• 姜蒜 适量
• 小葱 适量
• 洋葱 适量
• 辣椒（干、青红） 适量
• 生抽 5勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

辣炒猪蹄（简易版）的做法步骤

步骤 1

​猪蹄块清洗干净，冷水下锅水量沫过猪蹄，加生姜片、葱段、料酒，大火煮开煮5分钟，期间撇去浮沫，捞出猪蹄冷水洗净备用； 焯过水的猪蹄放入锅中，加入冷水沫过猪蹄，加生姜、葱段、香叶（家里没香叶，用大料/胡椒感觉不太好），开大火煮沸后，转中火煮40分钟-1个小时后，捞出猪蹄备用。

步骤 2

​锅中热油，依次加入姜丝、蒜片爆锅，加入辣椒（青红椒、干辣椒等）、小葱段翻炒均匀后，加入猪蹄翻炒两下，加入调味料（生抽5、糖1、鸡精、胡椒粉）翻炒均匀后，出锅即可食用，香辣可口。

菜谱创建时间：2024-03-06 17:57:58